面向西餐从业者，学习西餐文化、食材调味与刀工火候，掌握开胃菜、主菜、汤品与甜品制作，开发创意西式菜肴。

一、课程内容：

1. 西餐文化与食材

2. 刀工与火候控制

3. 开胃菜与主菜制作

4. 汤品甜品与烘焙

5. 创意开发与食品安全

二、培养方向：

1. 培养西餐制作与火候能力

2. 培养创意研发与卫生意识

3. 面向西餐行业岗位就业